Recettes sucrées et pâtisseries

Tarte aux pommes recouverte d’une pâte brisée : un classique qui a toujours de l’effet !

Lorsqu’il s’agit de tarte aux pommes couverte, il n’y a qu’un seul point dans la famille où les esprits se séparent. Ce sont les raisins secs de la tarte. Si la fille aînée souhaitait avoir une tarte aux pommes couverte…

Le parfait gâteau aux noix

À proprement parler, le gâteau suivant ne s’appelle pas « le parfait gâteau aux noix », mais « le gâteau aux noix à la manière de la grand-mère Hannelore ». Mais comme personne ne sait de toute façon qui est cette grand-mère Hannelore, à…

Recette de crème caramel à faire chez soi

Nous avons passé de merveilleuses journées à Torri del Benco, à l’hôtel Europa (qui n’existe malheureusement plus aujourd’hui), avec une vue magnifique sur le lac de Garde. C’était vers 1976, et la cuisine de l’hôtel fournissait d’excellents repas pour le…

Gâteau au fromage italien avec amaretti sur le plateau

Le cheesecake italien est bien sûr un peu différent de celui qui est habituellement servi dans notre restaurant. Si vous avez atterri sur cette page via Google sur la recherche générale de recettes de gâteaux au fromage, vous pouvez encore…

Tarte aux fraises sur croûte d’amandes avec une couche de chocolat

Il n’est pas rare que les fraises ont l’air tentantes comme ornement de cette tarte aux fraises sur une croûte d’amandes. Ils sont rouges, ce qui est un argument de vente imbattable, doux au mieux, et bien sûr sexy aussi….